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黄小平为说明他的观点，首先出具了国家抽检结果，显示出大部分蛋品是合格的，并不含苏丹红。他认为，在执行监督检查和停止销售蛋品的整个过程中，鉴于我们

缺乏相应的法律和法规，因此，在保护广大消费者利益的同时，缺乏对合法、诚信及负责任的食品生产企业和业主的保护。出现这个倾向，不能不说政府管理部门应

当负起一定的责任。客观地讲，对食品安全问题，通常的情况是这样：要么是日常的监管不到位，要么是在媒体报道后，只好用粗放的管理手段来应变。此次有些地

方对所有的鸭蛋，甚至包括其他蛋品，均实行禁售即是一种不负责任的做法，不知依据的是什么？对此，黄小平表示：“现在，是到了应该制定出一个统一、合理而

规范的法规的时候了。这样做，才能让执法部门在按照相对完备的法规进行执法的同时，保护合法、诚信企业正常的生产和销售。

'需求量大幅增加，而市场上因为鸡蛋产量减少而供应不足，自然推涨了蛋价，屡创新高。'钱明伙表示。

根据9月12日对杭州市区10家农贸市场价格监测数据显示，普通鸡蛋零售均价为5.28元/斤，较上周同期的5.05元/斤上涨0.23元，涨幅为4.55%,较上月同期的4.91元/斤上涨0.37元，涨幅为7.53%.

后期市场价格稳中看涨

昨日，记者来到屏风街菜市场，发现鲜鸡蛋卖到5到6元一斤，鸭蛋卖8元一斤。'菜价

涨，蛋价也跟风涨，如今菜、蛋价格差不多，真是吃蔬菜、鸡蛋，不如吃猪肉。'家住孩儿巷的市民黄女士调侃道，'前几天鸡蛋卖5.8元一斤，今天又涨了2

毛。'经营业户周娜连忙解释：'今天从勾庄进的价格是5.4元一斤，比上周又贵了，售价自然也高了。'

说到吃鸡蛋，注重保健的人都会说：鸡蛋中含大量胆固醇，吃多了会使血脂增高而导致动脉硬化。

　　其实，鸡蛋黄中不只含胆固醇，一个鸡蛋可以孵出一支活生生的小鸡，可见其营养既丰富，又全面。一个鸡蛋重约50多克，含蛋白质7克，脂肪6克，产生热

能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为人体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量都很高，B

族维生素也很丰富，还含有其他多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。其所含脂肪乳

化状态存在于蛋黄中，极易被消化吸收，其所含的卵磷脂、卵黄素等对人体神经系统及生长发育有很大补益，其所含蛋白质质量高超，其中卵白蛋白及卵黄磷蛋白都

是蛋白质家族中的上品。卵球蛋白是婴幼儿生长发育的必需品，鸡蛋中的铁、钙还是造血、长骨的必需品。 鸡蛋究竟对人体有哪些益处呢？